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1．服務(wù)形象
        服務(wù)人員的長相打扮、儀表儀容、精神面貌是在餐飲企業(yè)服務(wù)中首先映入客人眼簾的第一印象。形象悅?cè)耍∠笊羁蹋豢咳珠L相，二靠七分打扮，三靠言行舉止。餐飲企業(yè)員工五官端正，身材高挑，儀表端莊，衣冠整潔，言行舉止宛如“淑女、紳士”，符合國際禮儀。創(chuàng)新服務(wù)形象是餐飲企業(yè)品牌設(shè)計(jì)工作需要重視的問題。
 

2．服務(wù)態(tài)度
       “心中有人，眼里有活”。細(xì)心觀察客人表情及示意動(dòng)作，想客人之所想，想客人之專想，想客人之未想”，腳勤手快，“時(shí)刻準(zhǔn)備著”為客人提供主動(dòng)的超前服務(wù)、超常服務(wù)與超值服務(wù)。不僅為客人提供功能服務(wù)，更要提供富有人情味的心理服務(wù)；不僅要為客人提供一視同仁的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，避免客人的不滿意，更要提供讓客人“滿意加驚喜甚至是感動(dòng)”的個(gè)性化服務(wù)，事事、時(shí)時(shí)、處處、人人使客人感到“和藹可親、您重要！”使客人在生理上產(chǎn)生安全感、舒適感和方便感，在心理上產(chǎn)生親切感、自豪感和新鮮感。
 

 

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